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고애니웨어 9

웨버 고애니웨어 비어치킨 바베큐

갑자기 아내가.. 비어치킨이 먹고 싶다고 해서... 오랫만에 비어치킨을 만들었습니다. 삼계탕용 작은 달두마리와 맥주 한캔을 준비 합니다. 생닭이 너무 적나라 하네요..^^; 생닭에 시즈닝 솔트를 뿌리고 냉장실에 재워둡니다. 시즈닝 솔트는 소금이기 때문에 너무 많이 뿌리면 짭니다. 비어치킨을 할떄 그냥 맥주캔을 사용하면 캔 표면의 페인트가 녹아 나올까 우려가 됩니다,. 그렇다고 비어캔 홀더라는 스테인레스 제품을 구입하기에는 가격이 너무 비싸죠. 그래서... 1000냥마트 다이소에서 구입한 2000원짜리 스테인레스 쟁반과 1000원짜리 스테인레스 컵을 준비 합니다. 이제 가스오븐이나 전기오븐, 또는 챠콜 그릴을 사용해서 닭을 구워야 하는데요. 저는 작년에 투피에서 뽐뿌받아 구입한 웨버 고애니웨어를 사용합니다..

푸드 2013.06.26

고애니웨어 바베큐와 오미자차

휴일을 맞이하여 오랫만에 돼지삼겹 바베큐를 했어요 챠콜에 불을 피우고, 고애니웨어 아래쪽 바닥에 기름받이용 쿠킹호일을 접시모양으로 만들어서 깝니다. 육질을 더욱 부드럽게 하기 위해서 기름받이용 쿠킹호일에 먁주나 물을 약간 넣습니다. 올리브잎을 다소곳이 얹은 삽겹살 두근 입니다. 오랫만에 세팅된 고애니웨어 네요. 6개월동안 담가둔 오미자도 꺼내서 찌거기를 걸러서 액기스를 내려둡니다. 1시간 30분 정도 지나니.. 삼겹살 바베큐가 지글지글 거리면서 맛있게 읶었네요. 챠콜의 양을 많이 하고 공기구멍을 열어서 온도를 높이면 읶는 시간이 조금 단축 됩니다. 하지만 1시간30분~2시간 정도의 시간을 두고 읶히는게 가장 맛있는 듯 하네요. 화력을 높여서 1시간 안쪽으로 읶히면 겉이 타거나 속 내부까지 잘 안읶기고도하..

푸드 2013.06.19

통삼겹 바베큐, 고구마 굽기.

지난 주말에 통삽겹 바베큐를 했습니다. 고애니웨어를 수입산 돼지고기 700그람 정도 바베큐 했습니다. 삽겹살은 프랑스산이나 칠레산도 맛있엇는데요. 과연 이번 오스트리아산 돼지고기 삼겹살은 어떨까요? 삼겹살 바베큐를 하고 나서 남은 챠콜의 잔열이 아까워서.. 고구마와 계란도 구웠어요. 남은 열에 계란과 고구마 넣고 2~3시간 기다렸다가 저녁식사 후에 꺼내 먹으면 맛잇는 후식이 됩니다. 바로 만든 상큼한 김치와 함께....ㅋ 저녁식사때 막걸리를 곀들여서 김치에 싸서 먹는 통삼겹 바베큐도 별미 입니다. ^^ 후식은 고구마와 구운계란... 그런데.... 기분 탓인지 오스트리아산 수입 돼지고기는 국산이나 다른 수입산에 비해서 약간 맛이 없는것 같습니다. ^^;

푸드 2013.06.19

고애니웨어 통 삽겹살 바베큐

이틀 연속 바베큐에 도전해 봅니다..;; 두번째 도전 이네요..^^; 어제 재워둔 고기를 오늘은 1시간 굽고 50분 훈연 했습니다. 어제는 총 3시간을 구웠는데... 어제는 너무 오래 구웠던것 같아요. 오늘을 색깔이 딱 좋네요. 어제는 약간 퍽퍽한 느낌이 있었는데 온늘은 부드럽고 맛있네요. 어제는 600그람이었는데 너무 부족해서.. 오늘은 200그람씩 여섯덩어리 총 1200그람... 만원어치... 만원의 행복을 느껴보려고 합니다..ㅋ 오늘은 시즈닝과 월계수잎 한장씩 머리에 얹어서 재웠어요. 잘 구워진 고기를 레스팅 하려고 은박지에 포장 합니다. 은박지에 싸아두니 고기 내부의 열떄문에 뜨끈뜨끈합니다. 이렇게 30분간 은박지에 싸서 레스팅하면. 은박지 내부 온도로 계속 고기가 읶어들어가고. 가운데 모였던 기..

푸드 2013.06.11

웨버 고애니웨어 훈제 계란굽기 마늘굽기.

고애니웨어로 고기만 구워먹을수는 없습니다... 다른것도 구워 먹어야죠...ㅋ 요즘은 그릴로 뭘 구울까 궁리중이라는.... 주말마다 비가오는 바람에 캠핑도 못가고.. 이번주말에도 집에서 그릴가지고 놀앗습니다.. ^^; 돼지고기 통삼겹 바베큐를 했는데... 오늘의 주인공은 이녀석이 아닙니다..^^; 오늘의 주인공은 마늘과 계란 입니다. 바베큐 굽고 남은 불에... 계란과 마늘을 올렸어요. 그렇게 몇시간을 그냥 내버려 둡니다. 삼겹 바베큐로 저녁먹고, 런닝맨 보고, 1박2일보고. 아이숙제 봐주고... 그렇게 그릴에서 신경끄고 하염없이 저녁시간이 흘러가게 둡니다..^^; 그냥 시간을 잊어야 해요.....^^; 몇시간이 흘렀을까요... 한참만에 배꺼지고 입이 굼금해지면 그릴에서 마늘구이와 계란구이를 꺼냅니다. 마..

푸드 2013.06.11

웨버 고애니웨어 닭고기 바베큐

어제 닭고기 훈제바베큐 실패를 교훈 삼아 오늘 2차 도전합니다. 어제 두마리 하려 했는데... 그릴이 작아서 한마리 하고 남았던 한마리로 오늘 재도전 해보네요. 킹스포드 화력이 약간 약한것 같아서, 오늘은 화력강한 히트비드를 섞어 줍니다. 히트비드 12알. 킹스포드 18알 입니다. 킹스포드보다 히트비드가 알도 굵고 크네요. 히트비드 진짜 불 안붙네요. 킹스포드가 불이 잘 붙었던거 같습니다. 히트비드는 석탄으로 만들어서 화력이 강한 대신 불붙이는데 3배는 힘든것 같아요. 불이 잘 붙었습니다. 이렇게 겉에 하얀재가 완전히 생겼을떄 요리를 해야 합니다. 이상태가 되어야 인체에 해로운 가스가 생기지 않아요. 중간에 추가 투입 할때도 불붙여서 이렇게 하얗게 만든 후에 그릴에 넣어 주어야 합니다. 미인님 조언데로...

푸드 2013.06.11

고애니웨어 나비닭 바베큐 요리 실패....

지난번에 첫번째 도전한 돼지 삼겹 훈제 바베큐는 절반의 성공. 두번째 도전 했던 돼지 삼겹 훈제 바베큐는 나름 성공. 이번에... 세번째 도전한 닭고기 훈제 바베큐의 결과는... 완전 실패.....ㅡ.ㅡ;;; 다음은.... 닭곡기 훈제 바베큐 실패기 입니다...; 먼제 닭고기를 굵은 소금으로 잘 씻습니다. 그리고 시즈닝을 뿌리고 약 3시간동안 숙성시켰어요 그릴에 올리고 굽기 시작합니다. 두마리 하려고 했는데... 고애니웨어의 크기 떄문에 한마리 밖에 못 올리네요. 11호닭입니다. 두마리 하려면 확장툴이라도 있어여 할듯 해요. 이번에 구입한 미트 온도계 ikea fantast 를 닭고기 중심부에 꼽아 줍니다. 탐침봉을 넣은 닭고기 중심부의 내부 온도가 80~85도 까지 도달하면 알맞게 읶는 것입니다. 그래..

푸드 2013.06.11

웨버 고애니웨어 테스트 첫 사용기 통 삼겹살 훈제 바베큐

웨버 고애니웨어 훈제그릴 구입하고 처음 만들어본 삼겹살 바베큐 입니다.. 600g에 5000원 하는 돼지삼겹살을 수육용으로 크게 잘라옵니다. 시즈닝이 없으니까... 집에 있는거 뒤져서 소금+설탕+마늘다진것+바질+후추를 발라줍니다. 처음이라 너무 대충 바른 느낌이...^^; 이렇게 하룻밤 재워둡니다.. 차콜 브리켓은 15개 준비합니다... 삼겹 두근에 24개 정도 넣는다고 하니까... 한근에 15개 넣어 봅니다... 하지만... 한근이라도 20개 넘게 넣어야 할듯 해요. 차콜에 불붙이는 스타터가 없어서... 차콜 브리켓을 찜틀 위에 올리고 미니가스랜지에 올려서 불붙입니다. 연기가 나니까 밖에 나와서 합니다. 미니가스랜지로 하다가.. 열기가 높아서 폭발할까봐 겁이나... 가스랜지에서 내리고 토치로 불붙입니다..

푸드 2013.06.10

웨버 고애니웨어 바베큐 그릴 개봉기

웨버 바베큐 그릴 고애니웨어 입니다. 오전에 이마트 지점 배송을 했는데요. 운좋게 오후 시간대에 배송이 있더군요. 서울이 아니라서 배송물량이 많지 않앗나봅니다. 오전에 주문하고 오후 8시에 물건 받았습니다..... 정말 빠르네요. 심플한 박스입니다. 처음 받았을때 느낌은.. 생각보다 조금 크다 였습니다. 이마트가 직접수입한 상품이라고해서 영문설명서로 되어있을줄 알았는데 한글 설명서네요. 내용은 무척 간단합니다. 그리고 정품등록 엽서도 있네요 부속품이 상당히 단촐합니다. 아랫판, 윗판, 손잡이 3개. 다리두개. 불구멍 마개 2개. 석쇠그릴하나, 차콜 받침 하나. 조립도 무척 간단합니다. 위쪽 공기구멍은 처음부터조립이 된 상태이고. 손잡이 3개에 나사 3개 조여주고. 다리 철사만 끼워주면 조립끝... 5분도..

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