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킹스포드 차콜 2

킹스포드 챠콜과 히트비드 브리켓의 차이

요즘 바베큐 재미에 빠져 있는데요. 바베큐할때... 킹스포드 챠콜 또는 히트비드 브리켓을 많이들 사용하더군요. 검색해보니... 일반적으로 알려진 장단점으로는 킹스포드 챠콜 장점 : 가격이 상대적으로 저렴하다. 불이 상대적으로 쉽게 붙는다. 단점 : 지속시간이 상대적으로 짧다. 화력이 상대적으로 약간 약하다. 히트비드 브리켓 장점 : 지속시간이 상대적으로 길다. 화력이 상대적으로 쎄다. 단점 : 가격이 상대적으로 비싸다. 불 붙이기가 어렵다. 이렇게 평가 되고 있더군요. 사용자들의 선택은 화력과 지속력을 중시 하는가. 불붙이기를 중시하는가로 나뉘어져 있는데요. 그런데... 한가지 의문이 듭니다. 킹스포드는 '챠콜' 이고 히트비드는 '브리켓' 이네요. 생긴건 거의 비슷하게 검정 숯가루 뭉쳐놓은것 같은데 명칭..

웨버 고애니웨어 닭고기 바베큐

어제 닭고기 훈제바베큐 실패를 교훈 삼아 오늘 2차 도전합니다. 어제 두마리 하려 했는데... 그릴이 작아서 한마리 하고 남았던 한마리로 오늘 재도전 해보네요. 킹스포드 화력이 약간 약한것 같아서, 오늘은 화력강한 히트비드를 섞어 줍니다. 히트비드 12알. 킹스포드 18알 입니다. 킹스포드보다 히트비드가 알도 굵고 크네요. 히트비드 진짜 불 안붙네요. 킹스포드가 불이 잘 붙었던거 같습니다. 히트비드는 석탄으로 만들어서 화력이 강한 대신 불붙이는데 3배는 힘든것 같아요. 불이 잘 붙었습니다. 이렇게 겉에 하얀재가 완전히 생겼을떄 요리를 해야 합니다. 이상태가 되어야 인체에 해로운 가스가 생기지 않아요. 중간에 추가 투입 할때도 불붙여서 이렇게 하얗게 만든 후에 그릴에 넣어 주어야 합니다. 미인님 조언데로...

푸드 2013.06.11
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